Можно ли употреблять алкоголь при хроническом панкреатите?

Те, кто страдает воспалением поджелудочной, рано или поздно соглашаются с ограничениями в пище. Несколько иное дело – алкоголь при панкреатите.

То, что спиртное приносит вред пациентам указанной категории, для медиков сомнения не вызывает. Но с отказом от горячительных жидкостей очень трудно смириться. Вот и возникают разные теории, по которым пить и курить при этом заболевании можно, но только такие продукты должны быть самого высокого качества. Так ли это?

Как влияет алкоголь на поджелудочную железу?

Панкреатит – это опасное воспаление поджелудочной железы. Возникает оно вследствие непроходимости выводных протоков, по которым движется секрет поджелудочной. Скапливаясь в протоках, ферменты начинают действовать не по назначению, расщепляя клеточную ткань железы. В итоге происходит замена этой ткани на фиброзную (омертвение ткани).

Последствия такого самопереваривания могут быть серьезные, вплоть до трагических.

И самое печальное – что, по статистике, более чем в половине всех случаев заболевания поводом для этого было значительное употребление человеком спиртных напитков, причем чаще всего оно сопровождалось неумеренным поеданием жирных и острых закусок.

Как уже было замечено выше, существует мифологизированное мнение, согласно которому при воспалении поджелудочной вреден только некачественный алкоголь. Другая гипотеза увязывает обострение проблем системы пищеварения с крепостью спиртного.

Между тем специалисты сходятся на том, что и водка, и вино, и пиво при панкреатите в равной степени опасны, так как содержат один общий компонент – спирт.

Это вещество примерно в равных пропорциях попадает во все внутренние органы, но воздействует на них по-разному.

Например, если печень может сопротивляться спиртовой интоксикации, вырабатывая ферменты, расщепляющие спирт, то поджелудочная железа в этом оказывается бессильной.

Более того, спирт, попадая в организм человека, инициирует секрецию серотонина, который, в свою очередь, способствует выработке поджелудочного сока. Если спиртной напиток принимает человек, уже страдающий панкреатитом, это ведет к тому, что в суженных протоках еще больше скапливается поджелудочный сок. Такое опасное накопление жидкости – прямой путь к резкому повышению давления в полости железы, к панкреонекрозу.

В результате на месте отмершей ткани возникает ткань соединительная, которая не способна синтезировать инсулин. Таким образом, злоупотребляя алкоголем в период заболевания панкреатитом, можно получить еще и сахарный диабет.

Разрешен ли алкоголь при панкреатите хотя бы в минимальных дозах?

Пациентам, страдающим как острой, так и хронической формой панкреатита, необходимо помнить, что спиртное оказывает комплексное токсическое воздействие на поврежденные органы, в том числе вызывает гипоксию (недостаток кислорода) в клетках поджелудочной железы, провоцирует спазм сфинктера Одди, препятствующий току ферментов в двенадцатиперстную кишку, разбалансирует распределение жидкости в организме, сгущая тем самым пищеварительные жидкие вещества.

Его нельзя принимать в любом, даже минимальном количестве.

Недопустимо пить напитки и с малым содержанием спирта, будь то пиво или выдержанное сухое вино.

Более того, больному при употреблении любых кулинарных изделий следует поинтересоваться, нет ли в их составе алкоголя, и если, например, пирог содержит несколько капель коньяка, то от такого десерта придется отказаться.

Таким образом, алкоголь, какой бы хороший он ни был, при панкреатите противопоказан.

Задача не столь сложная теоретически, чего нельзя сказать о психологической стороне. Но в любом случае больной должен знать, чем может закончиться алкогольное невоздержание.