Можно ли есть орехи при панкреатите?
Орехи при панкреатите часто включают в диету, потому что они обеспечивают защиту клеток, предотвращая воспалительные процессы и снижая уровень вредного воздействия на молекулярном уровне.
Полезные и отрицательные свойства
Орехи являются самым удобным способом полноценного питания в любой ситуации, когда нет времени на приготовление и разогрев блюда. Упаковка легко поместится в кармане или сумке, а по уровню пользы диетологи относят этот продукт к шестерке лучших перекусов.
Наличие Омега-3 наделяет орехи противовоспалительными свойствами, что благоприятно сказывается при панкреатите, хотя этот продукт и является грубой пищей. Защитные функции любого вида орехов достигаются за счет входящих в состав антиоксидантов (ресвератрола, каротина, лютеина) и микроэлементов. При правильном употреблении можно избежать не только воспаления при панкреатите, но и предотвратить разрушения тканей органов.
Этот продукт богат витамином E, поэтому по рекомендациям врачей при заболевании поджелудочной железы его следует включать в рацион питания.
Панкреатит опасен разрушением мембран клеток, а для поддержания и укрепления организма необходим витамин E.
При большом количестве преимуществ они имеют и ряд минусов:
- Богаты на жиры. Несмотря на отсутствие холестерина, орехи, как и жирная пища, при чрезмерном употреблении сильно нагружают поджелудочную железу. Больным панкреатитом нельзя есть орехи больше 20 г ежедневно. Хорошим перекусом считаются орехи с медом.
- Орехи нельзя считать гипоаллергенными, а аллергия может стать провоцирующим фактором развития панкреатита.
- Грубая клетчатка орехов может спровоцировать чрезмерное выделение поджелудочного сока, а значит, усугубить воспалительный процесс.
Растительные белки и легко усваиваемые жиры делают состав этого продукта особенным, поэтому орехи и рекомендуются больным панкреатитом. Этот продукт не загружает пищеварительную систему так, как происходит при употреблении пищи, прошедшей обработку. В процессе переваривания белок расщепляется легко, при этом с жирами все обстоит гораздо сложнее, поэтому людям с проблемами со здоровьем много есть их нельзя. Особая структура обеспечивает переваривание орехов у здорового человека за 2-3 часа, а при панкреатите скорость процесса зависит от индивидуальных показателей.
Можно ли есть орехи при панкреатите
Наличие большого количества полезных микроэлементов вроде бы делает орехи продуктом, подходящим для соблюдения диеты при заболеваниях поджелудочной железы. Но входящие в состав жиры не допускают этого. Большинству больным с панкреатитом их потребление строго запрещено по медицинским показаниям.
Большинству больным с панкреатитом строго запрещено потребление жиров, которые содержаться в орехах.
При хронической форме
Есть орехи при хроническом панкреатите следует с осторожностью, соблюдая правила:
- включение этого продукта в рацион питания допускается при условии стойкой ремиссии и отсутствии обострений на протяжении долгого времени;
- для употребления допускаются только некоторые виды орехов (с низким содержанием жиров);
- строго ограничивается дневная порция потребления орехов, например, количество грецких – 3-4 штуки, фисташек – до 10 штук.
- при панкреатите важно хорошо пережевывать их.
В период обострения данный продукт рекомендуется исключить из рациона, даже если ранее негативных последствий от его употребления не было.
При панкреатите и холецистите
Их употребление допускается не ранее, чем через 6 месяцев после снятия симптомов обострения. Выбирать следует только качественный продукт: орехи должны быть не пересушенными, без гнили и плесени. Допускается употребление сырых орехов, кроме каштана и кедровых. Предварительно рекомендуется очистить и раздробить их, затем можно есть в сыром виде или использовать в качестве добавки в салаты, творог. Полностью исключаются соленые орехи.
В острой фазе
При острой форме панкреатита и воспалении во избежание ухудшения состояния орехи есть нельзя, особенно в первое время. Даже несколько ядер может спровоцировать обострение: у больного в этом момент появятся рвота и диарея. Лечение рецидива панкреатита проводится в стационаре.
[morkovin_vg video=”0TfmmVGiynM;G0L69rzVHWY;LIf1Aus14ZM”]
Какие можно
Разный состав требует тщательного выбора продукта при заболевании поджелудочной железы.
Грецкие
Этот источник питательных микроэлементов и йода используется в качестве дополнения к питанию выздоравливающего человека. Высокая калорийность (в 100 г содержится 654 ккал) требует постоянного контроля количества съеденного продукта. Допускается употребление не более 5 ядер в день.
Кедровые
Кедровые орешки хорошо усваиваются в поджаренном виде. Входят в состав разных лекарственных средств.
В качестве дополнительной терапии больным анемией и заболеваниями сердца рекомендуется пить отвар из кедровых орехов.
Эти плоды калорийны: в 100 г продукта – 673 ккал.
Арахис
Арахис полностью исключается из рациона больных панкреатином, что объясняется его принадлежностью не к орехам, а к семейству бобовых. Последние продукты специалисты запрещают при этом заболевании.
Миндаль
Миндаль является в большей степени не орехом, а семечкой. Наличие желчегонного действия делает его полезным компонентом диеты при заболеваниях печени и желудочной железы, включая панкреатит и холецистит. Незаменим миндаль в качестве перекуса для людей с нарушениями функций почек и мочевого пузыря. Речь идет о миндале, используемом в чистом виде, а не в качестве добавки, например, в булочках и конфетах. По калорийности считается самым низкокалорийным: в 100 г – 576 ккал.
Фундук
Фундук пользуется высокой популярностью у россиян, допускается для употребления в пищу при панкреатите. Полезные свойства ореха благоприятное воздействие оказывают при проблемах с сердцем и сосудами, фундук укрепляет костную ткань, зубы. По свойствам он схож с диким растением – лещиной. Из-за высокой калорийности (628 ккал на 100 г) количество продукта в рационе требует контроля.
(Пока оценок нет)
Загрузка...